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101 Gite: La Lanterna di Genova

La Lanterna di Genova è il simbolo di Genova. Fino a pochi anni era un monumento isolato, a sè stante, irraggiungibile dal pubblico.

Ricordo ancora la mia delusione quando un giorno chiesi a mio padre di poterla vedere da vicino ma, desolato, mi rispose che non era visitabile. Ma nel 2000, grazie al contributo della Provincia di Genova, è stato costruito un percorso che, come un balcone che attraversa e sovrasta il Porto nella sua parte più produttiva, accompagna turisti e residenti a visitare un pezzo di storia della nostra città.

Torta di mele

Nel caos natalizio di questo mese vi posto una ricetta semplice e di facile esecuzione.  E' un dolce ottimo per la prima colazione o per la merenda e riscontrerà sicuramente il gusto dei bambini.

Lo mettiamo nel panino?

Non so se devo ringraziare il pane per il suo sapore o per le sue doti consolatorie, ma alcuni sapori che Giacomo tollera con fatica, sotto forma di panino diventano più buoni. Così, quando vedo che la posata si muove al rallenty su ogni frammento di cibo, provo a chiedere: “Lo mettiamo nel panino?”

Letture estive

Ho letto un libro delizioso, " Le cuoche che volevo diventare", di Roberta Corradin, che a sua volta è la scrittrice che volevo diventare (colta, leggera, intelligente). Superata dopo venti pagine la crisi del lei sì che sa scrivere e dopo trenta quella del lei sì che sa cucinare, mi sono goduta questa galleria di splendidi ritratti femminili.

Mondiali di calcio e valori in cucina

Leggo con piacere che il World Cancer Research Fund International ha tirato le orecchie alla FIFA per la scelta degli sponsor in campo alimentare (Coca, Bud, McD ecc.) e ha ricordato che l’obesità e i disturbi legati alla cattiva alimentazione si combattono anche proponendo modelli positivi, per esempio mostrando i campioni dello sport che mangiano e bevono in modo corretto e rispettoso della propria salute.

Lasagne al profumo di Sardegna

Il cibo più buono è quello che evoca paesaggi e il mio paesaggio del cuore è aspro, fatto di arbusti di macchia, di colori essenziali, di terra e di roccia, del rumore assordante delle cicale.
Il piccolo Giacomo deve essere stato contagiato da questa mia cronica nostalgia per la campagna mediterranea e mangia pane e pecorino come un pastore della Barbagia, gli piace l’aglio e va matto per il finocchio selvatico.

Con le pinne e gli occhiali (senza fucile)

Venerdì finisce la scuola e le spiagge cominceranno ad animarsi di bambini armati di retini e secchielli, pronti ad appostarsi tra gli scogli, per catturare granchi, ricci, patelle, gamberetti e tutte le piccole creature marine che vivono al confine tra la terra e il mare.

Bocconcini di scienza

Per catturare l’interesse dei bambini, in cucina bastano un uovo e pochi minuti di tempo.

Conto alla rovescia

In questo periodo la definizione “libera professionista” mi disturba un po’: non vedo dove sia la libertà. Più che libera, d’estate mi sento agile, con la mente sempre in movimento per escogitare acrobatici incastri tra minuti di lavoro (computer, telefono ecc.) e giochi, piscina, compiti, mestieri ecc..

Abc alimentare

Uno chef inglese parte alla volta degli Stati Uniti con l’intento di scatenare una rivoluzione. La sua prima meta è Huntington, West Virginia, secondo le statistiche governative la località con la più alta percentuale di decessi causati dalla cattiva alimentazione.