ricette per bambini ed anche per i più grandi - rubrica curata da Torinobimbi

Ingredienti :

Semolino, eventulamente integrale per i bimbi sopra i tre anni, 250 gr
Burro 50 gr
Formaggio Grana grattuggiato 50 gr
Formaggio Emental 50 gr
Latte 1 lt
Tuorli d'uovo n. 2
Sesamo n. 2 cucchiai

Esecuzione: Portate a bolore in una casserula il latte leggermente salato.
Versate a pioggia il semolino facendo attenzione a non formare grumi.
Fate bollire, mescolando, per 15 minuti.
Togliere dal fuoco. Incorporare una noce di burro e il formaggio grana grattuggiato. Mescoalre.
Lasciare intepidire. Unire i tuorli d'uovo e mescolare nuovamente. Salare q. b.
Mettere su un vassoio o sul piano di lavoro un foglio di carta da forno inumidito e strizzato. Cospargetelo con uno strato di semolino, ben livellato, aiutandovi con il retro di un cucchiaio bagnato, dello spessore di 1,5cm. Lasciate raffreddare.
Formate con l'aiuto di un bicchiere o una tazzina dei dischi.
Ungere una pirofila con poco burro. Disponetvi gli gnocchi alla romana, leggermente sovrapposti. Cospargeteli con l'emental e il sesamo, preventivamente tostato in un padellino sena l'aggiunta di paricolari condimenti.
Fateli doare al forno a 180° per 20/25 minuti. Lascaiteli riposare per 10 minuti e poi servire.

Per cambiare: Se preferite non consunare i latticini potete provare con il latte di soia. Invece del formaggio mettete abbondanti spezie, nel caso li consumiate solo voi adulti: peperoncino, zenzero, noce moscata.
Se volete eliminare le uova aumentate la quantità di semolino per ottenere un impasto piuttosto denso.
Potete anche aggiungere nell'impasto spinaci, barabietole o altre verdura per preparare dei gnocchi alla romana colorati!