I segreti del mestolo: piccolo corso di cucina tecnica

Informazioni sull'evento

Il pasticcere 1: gli impasti base / incontro n°1. Frustrati da pan di spagna che non si gonfia, pasta frolla di cemento o torta di mele troppo asciutta…questa serata è per voi. Sveleremo i trucchi (dalle dosi ai movimenti nell’impastare) di pan di spagna, frolla, sablè, impasto paradiso, quattro-quarti...