Spatzle di spinaci al salmone

Ho deciso di trasformare un piatto tipico tirolese, utilizzando quel che resta del salmone affumicato delle Feste Natalizie (volendo si può sostituire con quello fresco) . Gli Spatzle sono degli gnocchi a base di spinaci che si trovano ormai in tutti i negozi di alimentari o al supermercato, e per le mamme indaffarate sono molto comodi perché pronti in pochi minuti, …un tocco di salmone ricco di omega 3 e un po’ di panna, magari di riso per non appesantire troppo il piatto.  Consiglio di accompagnare il piatto con un bel piatto di verdure crude per completare il pasto.  E i bimbi apprezzano, parola di mamma!!

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Hummus che bonta’!

L’altro giorno, ospite di mio fratello, ho visto mia figlia gustarsi una bella porzione di hummus casalingo e ho pensato di proporlo anche a Torinobimbi come piatto divertente di legumi da accompagnare a una bella insalata di verdure di stagione. Come potete vedere dalla foro, noi lo abbiamo accompagnato con insalata di puntarelle e gamberi.

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