Ci sono giorni in cui basta il profumo di biscotti appena sfornati per far sentire la casa più accogliente.
Questi biscotti alla mela, farina d’avena e farro nascono proprio da quel desiderio di dolcezza semplice e genuina, da gustare a colazione o con una tazza di tè nel pomeriggio.
La combinazione di avena e farro li rende rustici e nutrienti, con una consistenza friabile e un gusto pieno, mentre la mela regala morbidezza naturale e un aroma delicato che profuma d’autunno.
Sono perfetti per chi ama dolci non troppo zuccherati, ricchi di fibre e sapore, e si preparano in pochi minuti, senza ingredienti complicati.
Una ricetta che sa di casa, di stagioni che cambiano e di piccoli gesti che scaldano il cuore.
Biscotti avena, farro e mela alla cannella
Ingredienti:
- 200 g di farina d’avena
- 100 g di farina di farro
- 80 g di burro (o 70 gr di olio)
- 1 uovo
- 1 mela (grattugiata o frullata)
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale (facoltativo)
- Eventuale 1–2 cucchiai di zucchero o miele, se vuoi renderli più dolci
Procedimento:
In una ciotola unisci le due farine, la cannella, il bicarbonato e (se vuoi) un pizzico di sale.
Aggiungi il burro morbido e l’uovo e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorpora la mela grattugiata o frullata.
Impasta fino a ottenere un composto omogeneo (se troppo morbido, aggiungi un po’ di farina).
Forma delle palline o dischi e sistemali su una teglia con carta forno.
Cuoci in forno statico a 170°C per circa 20 minuti, finché dorati.
Risultato: biscotti profumati, leggermente umidi all’interno grazie alla mela, e con un sapore rustico e naturale
Una ricetta di Sofia Ferrero
