Ricette di casa: Torta di nocciole piemontese

La torta di nocciole è uno dei dolci più tipici del Piemonte, semplice ma ricca di sapore.

È una ricetta perfetta da preparare con i bambini: pochi ingredienti, niente passaggi complicati e un profumo irresistibile che riempie la casa.
Ideale per una merenda genuina o una colazione fatta in casa.

🧠 Curiosità

Le nocciole utilizzate in questa torta sono spesso le famose nocciole delle Langhe (IGP), considerate tra le migliori al mondo per il loro gusto dolce e aromatico.

Torta di nocciole piemontese

🛒 Ingredienti

200 g di nocciole (già sgusciate) o farina di nocciole
150 g di zucchero
3 uova
80 g di burro fuso
50 g di farina
scorza grattugiata di limone (facoltativa)
zucchero a velo q.b.

👩‍🍳 Procedimento

Trita finemente le nocciole (non devono diventare una farina troppo fine).
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi il burro fuso e mescola.
Unisci le nocciole tritate, la farina e il lievito.
Aggiungi, se vuoi, la scorza di limone.
Versa l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30-35 minuti.
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.

👶 Cosa possono fare i bambini

aiutare a versare e mescolare gli ingredienti
rompere le uova (con supervisione)
aggiungere lo zucchero e la farina
decorare con zucchero a velo

⚠️ Cosa fa l’adulto

tritare le nocciole
gestire il forno

💡 Consigli e varianti golose

Puoi sostituire parte della farina con fecola per una torta più soffice. Aggiungi gocce di cioccolato per una versione ancora più golosa. Ottima anche con una leggera crema o marmellata di accompagnamento.

Versione tutta nocciola (senza farina):