Ci sono dolci che profumano subito di casa, di pomeriggi tranquilli e di cucina che si riempie di aromi caldi. La torta di mele è uno di quei classici intramontabili che mettono d’accordo grandi e bambini.
Questa versione è semplice da preparare, soffice e molto profumata grazie alla cannella. È la classica torta da colazione o da merenda, perfetta anche da preparare insieme ai bambini: l’impasto si realizza in pochi passaggi e non richiede tecniche complicate.
Le mele restano morbide dentro l’impasto, mentre in superficie formano uno strato dorato e leggermente caramellato. Il risultato è un dolce genuino, ideale da gustare con una tazza di latte, un tè caldo o una merenda condivisa in famiglia.
Preparare questa torta di mele alla cannella è davvero semplice e il profumo che si sprigiona dal forno renderà l’attesa ancora più piacevole.
Torta di mele facile alla cannella
Ingredienti:
3 mele (Golden o Renette)
3 uova
150 g di zucchero
100 g di burro fuso o (80 ml di olio di semi-9
100 ml di latte
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
Scorza grattugiata di un limone (facoltativa)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Accendi il forno a 180°.
Sbuccia le mele: tagliane due a cubetti e una a fettine sottili per decorare la superficie.
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro ammorbidito (o l’olio), latte e scorza di limone, mescolando bene.
Unisci farina setacciata, lievito, cannella e sale e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorpora le mele a cubetti nell’impasto.
Versa il composto in una tortiera foderata con carta forno e disponi sopra le fettine di mela.
Cuoci in forno per 45–50 minuti, finché la torta sarà dorata (fai la prova dello stecchino).
Lascia raffreddare e completa con una spolverata di zucchero a velo o di cannella .
Varianti golose
Con yogurt → sostituisci metà del latte con yogurt bianco per una torta ancora più morbida.
Con gocce di cioccolato → aggiungi una manciata di gocce di cioccolato all’impasto.
Più speziata → aggiungi un pizzico di zenzero o noce moscata insieme alla cannella.
Con zucchero di canna → usalo al posto dello zucchero bianco per un gusto più rustico.
Consigli
Se le mele sono molto succose, infarinale leggermente prima di aggiungerle all’impasto.
La torta si conserva morbida per 2–3 giorni sotto una campana per dolci.
È perfetta anche leggermente tiepida, magari con un cucchiaio di yogurt o una pallina di gelato alla vaniglia.
Una ricetta di Sofia Ferrero
