Mettete in un tegame l’olio, la mezza cipolla tritata finemente, un pezzetto d’aglio schiacciato e fate soffriggere a calore moderato facendo attenzione che la cipolla non bruci.
Aggiungete la zucca e le patate sbucciate e tagliate a dadini piccoli piccoli, mescolate col cucchiaio di legno.
Lasciate insaporire, poi condite con sale e aggiungete l’acqua.
Quando l’acqua bolle buttate i gnocchetti. Prima di buttarla controllate che le verdure siano quasi cotte, coprite e lasciate cuocere il tempo necessario.
Il minestrone deve risultare né troppo denso né troppo liquido, potete aggiungere un po’ d’acqua se si sembra che la necessiti.
Una volta cotto lasciate insaporire un po’ il minestrone poi conditelo con abbondante formaggio grattugiato.
Questa ed altre ricette le trovate in Pentolapvessione di Sara, una ragazza torinese che ha deciso di realizzare più di 2000 ricette tratte da Il talismano della felicità di Ada Boni. Ha iniziato nel maggio del 2011 e terminerà il 28 maggio 2012. E’ una grande sfida. Potete continuare al seguirla giorno per giorno sul suo blog.
