Cosa fare?
Per prima cosa, non trascurare, anzi, privilegiare il momento della prima colazione, cercando di identificarlo come un tempo di incontro, e, per quanto possibile, non troppo frettoloso.
Ottima la scelta di fonti proteiche come latte e yogurt, se non ci sono problemi di allergie o intolleranze, dolcificato preferibilmente con miele o fruttosio ed addizionato a cereali, oppure pane con marmellata o burro o miele o anche frutta fresca, meglio se di stagione.
Nello zaino dei bambini delle elementari non deve mancare la merenda, per la ricreazione di metà mattina…
Pur non mettendo al bando focacce, pizze e patatine varie, ritengo molto importante dare merende più leggere ma allo stesso tempo energetiche e vitaminiche. Alcune idee per questo momento potrebbero essere:
- Un piccolo panino spalmato con marmellata, burro e zucchero, miele, cioccolata, formaggio cremoso
- Un frutto facilmente consumabile (arance, banane…)
- Grissini con qualche frutto secco (nocciole, mandorle, noci pistacchi, prugne, albicocche).
- Una fettina di torta, meglio se prodotta in casa.
Per i pasti principali, pranzo e cena, è buona norma prevedere un pasto con carboidrati complessi come pasta o riso o cereali vari in chicchi (orzo, avena, quinta, miglio, grano saraceno) e verdure in abbondanza, sia crude che cotte, ed un altro prevalentemente proteico (pesce, carne, uova, formaggio), sempre accompagnato da verdure.
La quota di verdure assicura un apporto vitaminico ottimale, così come una buona quantità di fibre, utili elementi per il funzionamento dei processi metabolici e intestinali.
Anche per la merenda del pomeriggio valgono gli stessi consigli relativi allo spuntino di metà mattina, da alternarsi ad esempio con uno yogurt o una macedonia di frutta o, perché no, un buon gelato.
E le patatine, così care ai bimbi (ed anche ai grandi)?
Le calorie relative ad un pacchetto di questi tanto amati snacks sono altissime, e una merenda di questo tipo è molto squilibrata a favore dei grassi; va da sé che non sono la merenda ottimale; ciò nonostante, ritengo che non siano da bandire, ma da offrire na volta ogni tanto, anche per non apparire troppo discosti dalle abitudini della comunità sociale…
Qualche consiglio prima di concludere:
- Variare molto il cibo, per avere un patrimonio alimentare il più possibile equilibrato e per assicurare tutto il necessario per il buon funzionamento dell’organismo
- Se è possibile, acquistare ortaggi biologici, per evitare contaminanti chimici in quantità eccessiva
E allora… buon anno scolastico a tutti!!!!
