Torta di cioccolato farro e frutta

Difficoltà

Tempo di Esecuzione

30 minuti + 45 minuti di cottura

Ingredienti

Mele Golden, n. 2 piccole
Pere Decana, n. 2 piccole
Arancia, n. 1
Uova, n. 2
Farina di Farro, 100 gr
Zucchero, 80 gr
Cioccolato Fondente, 80 gr
Mandorle in Scaglie, 30 gr
Olio di Girasole, n. 4 cucchiai
Lievito per Dolci, mezza bustina

Per una merenda un po’ insolita ma buona.
Utilizza il farro, il cereale da cui è nato il frumento. Il Farro è’ stato uno dei primi cereali utilizzati dall’uomo: era il cereale degli antici romani e veniva usato anche come merce di scambio.

Sbucciare le mele e le pere, tagliatele a dadini e conditele con un cucchiaio di zucchero, il succo dell’arancia spremuta e un cucchiaino di scorza grattugiata dell’arancia, copritele e lasciatele marinare.
Battere bene con una frusta le uova con lo zucchero rimasto, aggiungere l’olio e la farina setacciata, mescolate bene l’impasto, diventato ben consistente, con il latte.
Unite il lievito setacciato e il cioccolato tritato o ridotto in scagliette.
Alla fine, aggiungete la metà della frutta marinata e ben scolata.
Distribuire l’impasto in una tortiera da 28-30 cm ricoperta con la carta da forno e infornare a 180° per 45 minuti circa.
Raffreddare e servire la torta con la restante frutta marinata, arricchita di scaglie di mandorla tostate per 5 minuti.