Mondate e tagliate a pezzettini le verdure, lessatele successivamente nell’acqua a bollore per 30 minuti. Filtrate il brodo; frullate o passate al passaverdura le verdure e rimettetele nel brodo. Portate a bollore, e a questo punto versate la crema di riso, facendola cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Sbucciate e grattugiate la pera. In una ciotolina versate la crema di riso, unite la pera ed il formaggio, mescolate bene e servite.
Perché fa bene: va da sé: è un piatto completo: il calcio del parmigiano; le vitamine di frutta e verdura …. A proposito di spinaci: sono molto ricchi di betacarotene, un precursore della vitamina A, utile alla vista e alla pelle.
