Il farro è un cereale antico che offre diversi benefici nutrizionali, ed è particolarmente adatto anche ai bambini per diversi motivi:
Ricco di Nutrienti Essenziali. Il farro è una fonte ricca di nutrienti essenziali come vitamine del gruppo B (ad esempio, B1, B2, B3, B6), ferro, zinco e magnesio. Questi nutrienti sono cruciali per la crescita e lo sviluppo sano dei bambini.
Fibra Alimentare: Il farro è una buona fonte di fibra alimentare, che è essenziale per la salute dell’apparato digerente. La fibra aiuta a mantenere regolare la funzione intestinale e contribuisce a prevenire problemi di stitichezza.
Risposta Glicemica più Graduale: A differenza di alcuni cereali raffinati, il farro ha un indice glicemico più basso, il che significa che il suo consumo contribuisce a mantenere più stabili i livelli di zucchero nel sangue. Ciò è importante per evitare picchi e cali improvvisi di energia nei bambini.
Il farro fornisce proteine di buona qualità, che sono fondamentali per la crescita e lo sviluppo muscolare nei bambini.
Il farro contiene glutine, ma in quantità inferiore rispetto al frumento. Questo lo rende più digeribile e meno allergenico per alcuni bambini che hanno una sensibilità al glutine. Naturalmente, il farro non è adatto ai bambini celiaci o che seguono una dieta senza glutine.
Grazie alla combinazione di carboidrati complessi e fibre, il farro fornisce energia a rilascio lento, contribuendo a mantenere i bambini sazi per periodi più lunghi.
Il farro ha un sapore piacevole e una consistenza leggermente masticabile che può essere gradita dai bambini.
E’ versatile e può essere utilizzato in diverse ricette, come cereali per la colazione, insalate, minestre e piatti principali, rendendo più facile integrarlo nella dieta dei più piccoli.
Per qualche consiglio su quanto e come introdurre il farro nell’alimentazione dei bambini puoi leggere l’articolo: https://www.torinobimbi.it/articoli/il-farro-consigli-di-alimentazione-per-i-bambini.html
Una ricetta semplice gradita ai bambini: Farro con zucchine allo zafferano la trovi al link https://www.torinobimbi.it/articoli/in-cucina-con-i-bambini-farro-con-zucchine-allo-zafferano.html
Foto di copertina di Markus Spiske
